Коллекция новогодних салатов

Надежда-Дедюхина — Wed, 16 Jan 2019 18:28:32 GMT

Предлагаю познакомиться с коллекцией новогодних салатов. Сама не делала, но такая красота!
"Морской бриз"
Семга малосоленая - 300 г
Брынза малосоленая диетическая - 100 г
Морской коктейль - 300 г
Лимон, оливковое масло, маслины, красная икра.
Листья салата вымыть и обсушить на полотенце.
Морской коктейль отварить и остудить. Листья салата порвать руками на
небольшие куски, добавить отваренные морепродукты, сбрызнуть лимоном и
оливковым маслом. Аккуратно перемешать.
Филе семги нарезать тоненькими пластинами. На каждую положить кусочек
брынзы и свернуть рулетиком. Выложить в салатник к листьям салата и
морепродуктам. Не перемешивать!!!!! Сверху посыпать нарезанными
маслинами и красной икрой. Слегка сбрызнуть лимоном. Украсить листьями
петрушки.

Букет!
Рецепт: яйца 4 шт, филе куриное 0,5 кг, морковь по-корейски 200 гр, жаренные грибы 0,5 кг, сыр тертый 300 гр, орехи грецкие 200 гр, свекла 2 шт, чеснок, перец, соль по вкусу.
Слои: Порезанные филе, морковь, майонез, грибы, жаренный лук, майонез, яйца, сыр,орехи, майонез.пожарить 3 блинчика, начинить их тертой свеклой с чесноком и майонезом, свернуть рулетом, порезать толщиной 1,5 см. Оставшейся свеклой покрыть салат, украсить блинчиками и зеленью.

Первый лист календаря
Новогодний салатик, мы придумали с доченькой
Салат слоеный.
Слои:
-болгарский перец, нарезанный кубиками,
-сетка из майонеза,
-измельченные отварные креветки,
-майонезная сетка,
-натертый твердый сыр,
-майонез,
-натертый яичный желток,
-сетка из майонеза,
-натертый белок. Салатик, для придания более четкой формы, слегка прижала со всехсторон большим широким ножом. Обмазала верх и бока "календарика"майонезом.
Затем украсить салатик.
Цифра - красный перец, слово - отварная морковь, желток, зелень,зернышки граната, несколько очищенных семечек, снежинки - крупинкинатертого белка .
Приятного аппетита

Салат "Снеговичок"
1 слой - рис,выложить на тарелку в форме снеговичка,смазать соусом
2 слой - рыбная консерва
3 слой - маринованные огурчики потереть
4 слой - яблоки потереть на тёрке
5 слой - свекла на тёрке я использовала свеклу,но советую морковь,так как свекла нарушает цвет).
Соус:
3 стол.ложки майонеза
3 стол. ложки сметаны
2 ч.ложки соевого соуса
1 ч.л.острой горчицы.
Украшение - глазки и пуговицы - маслины,шарф из зелёного лука и болгарского перца.Метла из сухого укропа.Шляпа - мелко порезанные маслины.

Салат "Карнавальная ёлочка"
1 слой- картофель
2 слой - свинина кусочками
3 слой - маринованный лук синий
4 слой - сыр сулугуни на тёрку
5 слой - свекла смешанная с грецким орехом
все слои промазываем таким соусом - 4 ст.ложки сметаны,4 ст.ложки майонеза,4 ст.ложки кетчупа чили.
Сверху посыпаем укропом и зелёным луком смешанными вместе.Из зёрен граната и кукурузы делаем бусы,звезда из красного перца.

Pыбный торт-салат
Выстлать форму пленкой, уложить рыбу (для меня это было самое сложное), потом слоями (в произвольном порядке рис, белки и желтки на терку (по отдельности), крабовые палочки, креветки, рыба. у меня рыба только верхний слой, а креветки только украшением, потому что в салате им не хватило места в высоту. каждый слой смазывается кремом: 200г сливочного плавленого сыра (у меня хохланд), 200г майонеза, 200г густой сметаны, 15-20г желатина растворить в небольшом количестве воды
желатин я растворяла где-то в 1/3 чашки воды, может чуть больше, но не больше пол-чашки. растворять - как в инструкции к желатину. я заливала горячей водой и просто размешала до полного растворения. если остывает - можно на водяную баню

Салат "Маска"
Необходимые продукты:
1 отварная куриная грудка (мелко порезать)
100г сыра (потереть мелко)
1 отварная средняя морковь (потереть мелко)
1 отварная средняя свекла (потереть мелко)
Для заправки:
200г густого майонеза
2 ст.л. рубленных грецких орехов
2 зубчика чеснока (ч/з пресс)
Соль, перец по вкусу
Для украшения:
Зерна граната, петрушка, укроп.
На блюдо поставить 2 рюмочки и вокруг них выкладывать слоями:
1 слой: кусочки курицы
2 слой: ½ заправки
3 слой: сыр
4 слой: ½ заправки
5 слой: верхняя часть – морковь, нижняя – свекла.
Украсить зернами граната, листочками петрушки и веточками укропа
Салату дать хорошо настояться!

Тортик
Вообще можно так украсить любой салатик. У меня такой:
берем разъемную форму для торта и выкладываем слоями:
- курица отварная
-морковь отварная
-лучок ошпаренный либо маринованный
- огурец маринованный
- картофель отварной
-сыр
Разводим желатин и вливаем в майонез. промазываем им каждый слой салата и ставим в холодильник. Розочки делаем из обычной вареной колбаски.
На 150 мл. воды берем грамм 30 желатина и вливаем в 200 гр. майонеза. Майонез должен стать консистенции пудинга, чтобы хорошо размазывался по слоям. Лучше вливайте понемножку и смотрите нужно ли еще добавлять. Главное чтобы майонез не стал как желе.

Салат"Дед МОРОЗ"
1 слой - рис
2 слой - крабовые палочки
3 слой - помидоры и красный перец смешанные
4 слой - красная рыба солёная
Украшение:пояс ,рукавички и шапочка из болгарского перца,опушка - сыр чеддер,лицо - пластинка сыра чеддер,щёки из кусочков красной рыбы,нос морковь окрашенная свеклой,волосы и усы - белок яиц,глаза- горошины перца.

Салат "Черная роза"
Ингридиенты: селедка -порезать мелко, 3 картошки-на крупной терке,2-3 яйца-потереть, 1 луковица-мелко порезать, отвареная свекла- потереть крупно,все заправить майонезом, выложить горкой, украсить "лепестками" из свеклы и базиликом

Салаты на каждый день.

Ирина — Wed, 14 Feb 2018 08:36:26 GMT

Да, да - не удивляйтесь. Ведь именно салаты являются теми блюдами, которые позволяют нам сохранять и в некоторых случаях даже улучшать свое здоровье. Ведь основным и можно сказать главным продуктом любого салата являются овощи.
Возможно у Вас есть свои любимые рецепты салатов, которыми Вы бы хотели поделиться.
Итак, начинаем правильно и полезно питаться!

Семейная культура

Коллекция новогодних салатов

Салаты на каждый день.