Семейная культура

Меню сайта
Новые публикации
[27.06.2017]
Лекции для родителей по проекту "Поговори со мною, мама" (75)
[26.06.2017]
Литература по развитию речи в помощь родителям (57)
[11.05.2017]
Развитие речи детей третьего года жизни (169)
[19.04.2017]
Пестушки, потешки, прибаутки, стишки на все случаи жизни (213)
[17.04.2017]
Развитие речи детей второго года жизни (208)
[15.04.2017]
Подготовка к обучению грамоте (225)
[20.03.2017]
Весенние песенки, игры и забавы (267)
[14.03.2017]
Развитие речи детей первого года жизни (355)
Статистика
Вход на сайт
Логин:
Пароль:
[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 1 из 11
Модератор форума: Надежда-Дедюхина 
Форум » Готовим сами » Рыба и морепродукты » Кальмары и всякие спруты (Вкуснятинка)
Кальмары и всякие спруты
nikaДата: Вторник, 01.02.2011, 12:45 | Сообщение # 1
"НГОО "Молодая семья"
Группа: Друзья
Сообщений: 781
Награды: 26
Статус: Offline
Делитесь, не жадничайте.. Важно, чтобы они были свежими. Ну хотябы не 40 раз размороженно-замороженные.

Сообщение отредактировал nika - Вторник, 01.02.2011, 12:46
 
nikaДата: Вторник, 01.02.2011, 13:23 | Сообщение # 2
"НГОО "Молодая семья"
Группа: Друзья
Сообщений: 781
Награды: 26
Статус: Offline
Вот, готовила кальмары и думала, что это дело тонкое. Поскольку оч.вкусные они и важно их правильно приготовить. Наверняка вы сами и без меня всё знаете, но вдруг... тогда, любители кальмаров, помните! Что лучше чистить кальмары слегка замороженными, если вы думаете, что достатьчно опустить их в горячую воду и всё само отойдёт, то вы их только испортите, т.к. они станут жесткими. Поэтому вы должны аккуратненько подцепить ногтем тонкую плёночку и снять её вместе с врхним слоем обычно он такой белесовато-бурый. Вот эта тоненькая плёночка делает кальмары жесткими, если её не снять. Если вы снимете эту плёночку, кальмары в ваших руках будут скользкими. Почистили? Теперь их нужно отварить. Греем воду в кастрюльке, как закипела опускаем туда два, три кальмарчика, пусть согреются и едва закипят, сразу вынуть. Если варить 5 или болбше тушек, тогда они могут перевариться. Поскольку погружая кальмары мы остужаем кипятко, потом нужно больше времени чтоб вода снова закипела. Т.е. нельзя их переваривать или передерживать в горячей воде. Если они не закипели, а только собрались, тоже можно вынимать. Лишь бы прогрелись хорошо. После этого они уже не станут жесткими что с ними не делай. Пока одни отвариваются, готовые нарезаем тонкими кольцами. Отдельно на сковороде распустите кусочек сливочного масла, пусть нагреется и начнет слегка шкварчать. Колечки кальмаров кладём в масло на сковроду и теперь они должны обжариться. Кальмары, обладают такой повышенной способностью стрелять их сковродки. Чтобы вы не были поражены таким боевым зарядом, мешайте их, как семечки. Как только отвелеклись, получите маленький взрыв и заляпанную плиту. Нужно чтобы колечки кальмаров стли золотистые с одного бочка. Удобно в сковороде жарить не всё сразу, поскольку если в сковороду згрузить всё что вы отварили и порезали, тогда общая масса выделяет много жидкости и всё начинает не жариться, а париться. Ну вот, собственно и всё, немного хлопотно, но вкус кальмаров будет прекрасен. Да, растительное масло не позволит блюду стать таким вкусным, как сливочное. Именно такими они будут хороши везде и в салате и сами по себе и с гарниром. поскольку у них будет характерный вкус. Ну вот. попробуйте. Мои родители всю жизнь проработавшие на море, готовили кальмары только так. И я тоже нахожу этот способ наиболее гуманным в отношении кальмаров smile
 
VilenaДата: Среда, 02.02.2011, 10:35 | Сообщение # 3
"Молодая семья" Нижневартовск
Группа: Друзья
Сообщений: 190
Награды: 16
Статус: Offline
smile здорово! спасибо, я не знала как их готовить smile
 
Форум » Готовим сами » Рыба и морепродукты » Кальмары и всякие спруты (Вкуснятинка)
Страница 1 из 11
Поиск:

Поиск
Новинки каталога файлов
[30.04.2017]
Награждение команды "Сибирь" на финале окружных игр по футзалу 2017 (247)
[28.04.2017]
Команда "Сибирь" на финале России-2017 по футзалу (228)
[13.04.2017]
Новогодний утренник 2017 в Центре семейной культуры (199)
[12.04.2017]
Веселый День рождение в центре (196)
[11.04.2017]
Региональный фестиваль "Благовест" 2017 (349)
[02.04.2017]
Театральный бомонд 2017. Излучинск (347)
[28.03.2017]
Сюжет телекомпании ТНР от 27.03.17. о песочной терапии в проекте "Поговори со мною, мама" (359)
[03.03.2017]
7 дней с футбольной командой "Нефтянник" г. Стрежевой. Томская область. (364)
Новости форума
  • Фильмы, передачи, спектакли для всей семьи! (0)
  • Родившихся в 2000-м,обещали поддержать материально, помните? (4)
  • Пособия и выплаты в ХМАО 2017 (1)
  • Первый раз в первый класс... (4)
  • Акима Сергеевича с днем рождения! (5)
  • Игрушки и игры своими руками (11)
  • Укулеле в Излучинске (7)
  • Скрапбукинг (28)
  • Отзывы о работе Центра (48)
  • Домашняя выпечка (50)
  • Наши друзья
    Наша кнопка
    При использовании материалов с сайта и форума согласование с администрацией и гиперссылка на сайт Семейная культура обязательны

    Семейная культура © 2017