Семейная культура

Меню сайта
Новые обьявления
[21.09.2017]Обувь
Туфли летние (женские)
[21.09.2017]Детские товары
Коляску универсальную Geoby C800
[21.09.2017]Детские товары
Куртка демисезонная на мальчика
[21.09.2017]Спортивные товары
Спортивный уголок для детей
[21.09.2017]Обувь
Ботинки школьные на мальчика
Новые публикации
[13.09.2017]
Развитие связной речи у детей с общим недоразвитием речи. (71)
[26.08.2017]
Советы логопеда. Как научить ребёнка слышать и различать звуки речи? (92)
[26.08.2017]
Советы логопеда Подготовка руки к письму (88)
[26.08.2017]
Советы логопеда. Учить стихи - нелегкий труд, или 6 верных способов... (111)
[26.08.2017]
Советы логопеда. Сказка в жизни ребенка. (85)
[26.08.2017]
Подборка русских потешек, прибауток (99)
[26.08.2017]
Советы логопеда. Как разговорить молчуна? (88)
[26.08.2017]
Советы логопеда. Развиваем связную речь (60)
Статистика
Вход на сайт
Логин:
Пароль:
[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 1 из 11
Модератор форума: Надежда-Дедюхина 
Форум » Готовим сами » Рыба и морепродукты » Кальмары и всякие спруты (Вкуснятинка)
Кальмары и всякие спруты
nikaДата: Вторник, 01.02.2011, 12:45 | Сообщение # 1
"НГОО "Молодая семья"
Группа: Друзья
Сообщений: 781
Награды: 26
Статус: Offline
Делитесь, не жадничайте.. Важно, чтобы они были свежими. Ну хотябы не 40 раз размороженно-замороженные.

Сообщение отредактировал nika - Вторник, 01.02.2011, 12:46
 
nikaДата: Вторник, 01.02.2011, 13:23 | Сообщение # 2
"НГОО "Молодая семья"
Группа: Друзья
Сообщений: 781
Награды: 26
Статус: Offline
Вот, готовила кальмары и думала, что это дело тонкое. Поскольку оч.вкусные они и важно их правильно приготовить. Наверняка вы сами и без меня всё знаете, но вдруг... тогда, любители кальмаров, помните! Что лучше чистить кальмары слегка замороженными, если вы думаете, что достатьчно опустить их в горячую воду и всё само отойдёт, то вы их только испортите, т.к. они станут жесткими. Поэтому вы должны аккуратненько подцепить ногтем тонкую плёночку и снять её вместе с врхним слоем обычно он такой белесовато-бурый. Вот эта тоненькая плёночка делает кальмары жесткими, если её не снять. Если вы снимете эту плёночку, кальмары в ваших руках будут скользкими. Почистили? Теперь их нужно отварить. Греем воду в кастрюльке, как закипела опускаем туда два, три кальмарчика, пусть согреются и едва закипят, сразу вынуть. Если варить 5 или болбше тушек, тогда они могут перевариться. Поскольку погружая кальмары мы остужаем кипятко, потом нужно больше времени чтоб вода снова закипела. Т.е. нельзя их переваривать или передерживать в горячей воде. Если они не закипели, а только собрались, тоже можно вынимать. Лишь бы прогрелись хорошо. После этого они уже не станут жесткими что с ними не делай. Пока одни отвариваются, готовые нарезаем тонкими кольцами. Отдельно на сковороде распустите кусочек сливочного масла, пусть нагреется и начнет слегка шкварчать. Колечки кальмаров кладём в масло на сковроду и теперь они должны обжариться. Кальмары, обладают такой повышенной способностью стрелять их сковродки. Чтобы вы не были поражены таким боевым зарядом, мешайте их, как семечки. Как только отвелеклись, получите маленький взрыв и заляпанную плиту. Нужно чтобы колечки кальмаров стли золотистые с одного бочка. Удобно в сковороде жарить не всё сразу, поскольку если в сковороду згрузить всё что вы отварили и порезали, тогда общая масса выделяет много жидкости и всё начинает не жариться, а париться. Ну вот, собственно и всё, немного хлопотно, но вкус кальмаров будет прекрасен. Да, растительное масло не позволит блюду стать таким вкусным, как сливочное. Именно такими они будут хороши везде и в салате и сами по себе и с гарниром. поскольку у них будет характерный вкус. Ну вот. попробуйте. Мои родители всю жизнь проработавшие на море, готовили кальмары только так. И я тоже нахожу этот способ наиболее гуманным в отношении кальмаров smile
 
VilenaДата: Среда, 02.02.2011, 10:35 | Сообщение # 3
"Молодая семья" Нижневартовск
Группа: Друзья
Сообщений: 190
Награды: 16
Статус: Offline
smile здорово! спасибо, я не знала как их готовить smile
 
Форум » Готовим сами » Рыба и морепродукты » Кальмары и всякие спруты (Вкуснятинка)
Страница 1 из 11
Поиск:

Поиск
Новинки каталога файлов
[27.08.2017]
Родительская педагогика (сборник) (72)
[30.04.2017]
Награждение команды "Сибирь" на финале окружных игр по футзалу 2017 (328)
[28.04.2017]
Команда "Сибирь" на финале России-2017 по футзалу (306)
[13.04.2017]
Новогодний утренник 2017 в Центре семейной культуры (265)
[12.04.2017]
Веселый День рождение в центре (260)
[11.04.2017]
Региональный фестиваль "Благовест" 2017 (439)
[02.04.2017]
Театральный бомонд 2017. Излучинск (431)
[28.03.2017]
Сюжет телекомпании ТНР от 27.03.17. о песочной терапии в проекте "Поговори со мною, мама" (440)
Новости форума
  • Укулеле в Излучинске (14)
  • Реклама от покупателя. Где дешевле? (15)
  • Программа "Доверие+" (30)
  • Наши письма и ответы на них (7)
  • Первый раз в первый класс... (5)
  • Отказ от профилактической прививки (2)
  • Гомеопаты в Нижневартовске (28)
  • О качестве медицинских услуг (21)
  • Беременность один из самых важных моментов в жизни женщины (20)
  • Иглотерапия (15)
  • Наши друзья
    Наша кнопка
    При использовании материалов с сайта и форума согласование с администрацией и гиперссылка на сайт Семейная культура обязательны

    Семейная культура © 2017