Семейная культура

Меню сайта
Новые публикации
[22.12.2023]
Почему важно обойтись без насилия (384)
[12.12.2023]
Воспитание без насилия (353)
[03.07.2022]
Игры нашего детства нашим детям! (968)
[28.03.2019]
Стишки и потешки для сопровождения массажа и гимнатики младенцам (3429)
[22.04.2018]
Принципы общения: один взрослый; одна ситуация; одно время - один язык (6714)
[22.04.2018]
Игровые упражнения для развития речевого слуха (4036)
[20.04.2018]
Роль шахматного образования в современной школе (5471)
[20.03.2018]
Методики раннего развития (3845)
Статистика
Вход на сайт

[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
  • Страница 1 из 1
  • 1
Модератор форума: Надежда-Дедюхина  
Кальмары и всякие спруты
nikaДата: Вторник, 01.02.2011, 12:45 | Сообщение # 1
"НГОО "Молодая семья"
Группа: Друзья
Сообщений: 758
Награды: 26
Статус: Offline
Делитесь, не жадничайте.. Важно, чтобы они были свежими. Ну хотябы не 40 раз размороженно-замороженные.

Сообщение отредактировал nika - Вторник, 01.02.2011, 12:46
 
nikaДата: Вторник, 01.02.2011, 13:23 | Сообщение # 2
"НГОО "Молодая семья"
Группа: Друзья
Сообщений: 758
Награды: 26
Статус: Offline
Вот, готовила кальмары и думала, что это дело тонкое. Поскольку оч.вкусные они и важно их правильно приготовить. Наверняка вы сами и без меня всё знаете, но вдруг... тогда, любители кальмаров, помните! Что лучше чистить кальмары слегка замороженными, если вы думаете, что достатьчно опустить их в горячую воду и всё само отойдёт, то вы их только испортите, т.к. они станут жесткими. Поэтому вы должны аккуратненько подцепить ногтем тонкую плёночку и снять её вместе с врхним слоем обычно он такой белесовато-бурый. Вот эта тоненькая плёночка делает кальмары жесткими, если её не снять. Если вы снимете эту плёночку, кальмары в ваших руках будут скользкими. Почистили? Теперь их нужно отварить. Греем воду в кастрюльке, как закипела опускаем туда два, три кальмарчика, пусть согреются и едва закипят, сразу вынуть. Если варить 5 или болбше тушек, тогда они могут перевариться. Поскольку погружая кальмары мы остужаем кипятко, потом нужно больше времени чтоб вода снова закипела. Т.е. нельзя их переваривать или передерживать в горячей воде. Если они не закипели, а только собрались, тоже можно вынимать. Лишь бы прогрелись хорошо. После этого они уже не станут жесткими что с ними не делай. Пока одни отвариваются, готовые нарезаем тонкими кольцами. Отдельно на сковороде распустите кусочек сливочного масла, пусть нагреется и начнет слегка шкварчать. Колечки кальмаров кладём в масло на сковроду и теперь они должны обжариться. Кальмары, обладают такой повышенной способностью стрелять их сковродки. Чтобы вы не были поражены таким боевым зарядом, мешайте их, как семечки. Как только отвелеклись, получите маленький взрыв и заляпанную плиту. Нужно чтобы колечки кальмаров стли золотистые с одного бочка. Удобно в сковороде жарить не всё сразу, поскольку если в сковороду згрузить всё что вы отварили и порезали, тогда общая масса выделяет много жидкости и всё начинает не жариться, а париться. Ну вот, собственно и всё, немного хлопотно, но вкус кальмаров будет прекрасен. Да, растительное масло не позволит блюду стать таким вкусным, как сливочное. Именно такими они будут хороши везде и в салате и сами по себе и с гарниром. поскольку у них будет характерный вкус. Ну вот. попробуйте. Мои родители всю жизнь проработавшие на море, готовили кальмары только так. И я тоже нахожу этот способ наиболее гуманным в отношении кальмаров smile
 
VilenaДата: Среда, 02.02.2011, 10:35 | Сообщение # 3
"Молодая семья" Нижневартовск
Группа: Друзья
Сообщений: 185
Награды: 16
Статус: Offline
smile здорово! спасибо, я не знала как их готовить smile
 
  • Страница 1 из 1
  • 1
Поиск:

Поиск
Приглашаем!
Новинки каталога файлов
[27.01.2024]
Мастер - класс "Семейный портрет" (400)
[29.12.2023]
Проект В кругу семьи в Центре семейной культуры (308)
[29.12.2023]
Имбирное печенье в Центре семейной культуры (326)
[29.12.2023]
Ролики о безопасности (373)
[10.11.2023]
Зимние заготовки в семейном кругу (398)
[04.06.2023]
Чемпионат по ползанию «Ползунки 2023» видео (783)
[31.03.2023]
ТНР о Центре семейной культуры, репортаж от 30.03.23 (569)
[11.11.2022]
Игры, совместные дела, вкусные посиделки в Излучинске (643)
Новости форума
  • Лечимся сами (27)
  • Ищу работу в Излучинске! (3)
  • Представление вашей семьи! (7)
  • Татьяна, с ДНЁМ РОЖДЕНИЯ! (27)
  • Надежду Дедюхину с Днём Рождения!!! (58)
  • Босикову Ульяну Юрьевну с Днем рождения! (2)
  • Юлию Рыбак с Днём рождения! (13)
  • Дистанционные школы (2)
  • Социальные услуги
    При использовании материалов с сайта и форума согласование с администрацией и гиперссылка на сайт Семейная культура обязательны

    Семейная культура © 2024