Семейная культура

Меню сайта
Новые публикации
[28.03.2019]
Стишки и потешки для сопровождения массажа и гимнатики младенцам (1395)
[22.04.2018]
Принципы общения: один взрослый; одна ситуация; одно время - один язык (2446)
[22.04.2018]
Игровые упражнения для развития речевого слуха (1962)
[20.04.2018]
Роль шахматного образования в современной школе (3017)
[20.03.2018]
Методики раннего развития (1877)
[13.03.2018]
О времени для работы и жизни (1760)
[30.11.2017]
Развитие грамматического строя речи у детей дошкольного возраста (2433)
[30.11.2017]
Профилактика нарушений чтения и письма (2408)
Статистика
Вход на сайт

[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
  • Страница 1 из 1
  • 1
Форум » Готовим сами » Первые блюда » Суп "Пити" (Традиционное армянское блюдо)
Суп "Пити"
loochiksolncaДата: Вторник, 01.02.2011, 13:38 | Сообщение # 1
Группа: Удаленные





Баранина
Нут (размоченный) - вид гороха
Картофель (очищенный, целиком)
Сливы сорта Ткемали (свежие или маринованные) или чернослив (1-2 шт)
Шафран (предпочтительно иранский)
Сумах (молотый барбарис)
Мята (сухая) - измельчить, протереть через сито, чтобы получился порошок
Лавровый лист
Черный перец горошком
Красный лук
Соль

Для бульона необходимо на протяжении 5-6 часов НА МЕДЛЕННОМ (!) огне варить бараньи кости, жир, мясо. С вечера замочить нут.
В кастрюлю заложить нут, мясо, картофель (не разрезая), Ткемали или чернослив. Поставить на медленный огонь и варить не менее получаса.
Сразу как поставили на плиту суп, заварить в чашке крутым кипятком 0,5 ч.л. шафрана и дать ему настояться.
Через полчаса (или тогда, когда картофель будет готов) в кастрюлю влить процеженный настой шафрана, кинуть перец, лавровый лист, сумах, соль, 0,5 ч.л. мяты, засыпать полукольцами порезанный лук и снять с плиты.
Сумах, мяту и лук можно не класть в суп, а подавать отдельно.

Приятного аппетита)

 
VilenaДата: Вторник, 01.02.2011, 19:51 | Сообщение # 2
"Молодая семья" Нижневартовск
Группа: Друзья
Сообщений: 185
Награды: 16
Статус: Offline
Загнула, матушка! smile А мы тут борщи варим и куриный с лапшичкой, молочный еще, а вы там, гламурничаете в Петербурге? smile
 
loochiksolncaДата: Вторник, 01.02.2011, 20:02 | Сообщение # 3
Группа: Удаленные





Я теперь по воскресеньям стала ходить в оч интересный ресторан на кулинарные курсы)) Так что следующий рецепт будет ризотто с криветками) а еще оч хочу выпросить рецепт Лобио и Харчо))
 
VilenaДата: Вторник, 01.02.2011, 20:45 | Сообщение # 4
"Молодая семья" Нижневартовск
Группа: Друзья
Сообщений: 185
Награды: 16
Статус: Offline
Умница! smile Это здорово даже звучит! smile
 
Форум » Готовим сами » Первые блюда » Суп "Пити" (Традиционное армянское блюдо)
  • Страница 1 из 1
  • 1
Поиск:

Поиск
Приглашаем!
Реклама
Новинки каталога файлов
[22.07.2021]
Екатерина Сокальская. О воде. (16)
[23.06.2021]
Фигурное катание. Излучинск 2021 (69)
[12.02.2021]
Чужой среди своих - подросток в семье. Передача 6 (265)
[31.07.2020]
Екатерина Сокальская. Cъёмка 28 февраля 2020 года (985)
[05.02.2020]
Сыночки центра семейной культуры 2019 (784)
[26.12.2019]
Фигурное катание Излучинск. Группа Дарьи Андреевны Демченко (964)
[22.12.2019]
Выходила на берег катюша (877)
[22.12.2019]
Посадил дед репку (794)
Новости форума
  • Тухватулину Марину с Днем рождения! (5)
  • Домашние роды: права и свободы граждан (2)
  • Советы специалистов (0)
  • Татьяну Гутникову с Днем рождения! (1)
  • Семью Долгоруковых с рождением сына - Максима! (6)
  • Ирину Пиндюрину с Днём Рождения!!! (12)
  • Фильмы, передачи, спектакли для всей семьи! (9)
  • Фестиваль "В кругу семей" (0)
  • Наша кнопка
    При использовании материалов с сайта и форума согласование с администрацией и гиперссылка на сайт Семейная культура обязательны

    Семейная культура © 2021